アーシー、チョコの風味。
昔ながらのマンデリンです。




インドネシアのスマトラ島、TOBA湖は、ほぼ赤道直下に位置し、湖面の標高は900ｍ
ですが、湖の周囲一帯は、標高900から1800ｍの高原となっており、まさにコーヒー栽
培の適地と言えます。湖からの霧の発生が多く、乾季でも降雨が時折ある気候のため、
年間降雨量は2500〜3000ｍｍとやや多いですが、これが独特のフレーバーを生む要因
かもしれません。２０世紀初頭のさび病の大流行で、アラビカ種の栽培ができなくなり、ほ
とんどがロブスタ種へと移行しました。この時僅かにアラビカ種のコーヒーが生き残っていた
のが、トバ湖南岸のリントンから更に南のマンデリン地区でした。マンデリン・トバコの特徴
でもあり、マンデリンに求められるアーシーな風味特性をお楽しみください。


地域：スマトラ島 北スマトラ リントン地区
標高：1200〜1400ｍ
生産者：複数の小規模生産者
品種：Typica
生産処理方法：Sumatora


Aroma：★★★★
Acidity：★
Sweetness：★★★
Bitterness：★★★★
Body：★★★