ビターチョコ、ローストナッツの風味
濃厚な味わいの珈琲です。




１８１１年にポルトガルからの初代移民がこの地に入植し約9000haの土地を取得し、
農業を開始。ジュンケイラファミリーは栽培当初より、品種の多様性と品質に投資を行
い向上心に溢れ生産を行っています。そしてこの地の穏やかな気候と肥沃な土壌、
水資源にも恵まれた最高のマイクロクライメット、良質のトップスペシャルティコーヒーを
生み出しています。また、特記すべき点としてブラジルには珍しくコーヒーの摘み取りは
ハンドピックで行っており、その後生産処理工程も平地と棚状の場所で乾燥されます。
コーヒーはサイロで６０日〜９０日間レスティングを行った後等級に選別されて販売へ向
けられます。


地域：ミナスジェライス州 カルモデミナス地区
標高：1100〜1500ｍ
生産者：ラルフ・デ・カストロ・ジュンケイラさん
品種：Yellow Bourbon
生産処理方法：Pulped Natural


Aroma：★★★★
Acidity：★
Sweetness：★★★★
Bitterness：★★★★★
Body：★★★★★