スペシャルティコーヒーが飲める大阪市のLe Premier Cafe(ル プルミエ カフェ) 夜間まで営業しています。
カート
フローラルでオレンジ、ピーチの風味。 黒蜜のような甘みの珈琲です。
Costa Rica Farami de Dota -コスタリカ ファラミ デ ドタ-
1,020円(内税) 〜 5,100円(内税)
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Costa Rica Farami de Dota -コスタリカ ファラミ デ ドタ-
1,020円(内税) 〜 5,100円(内税)
フローラルでオレンジ、ピーチの風味。
黒蜜のような甘みの珈琲です。







ファラミマイクロミルは、ファン・ルイスさん、マリア・エウヘニアさんご夫妻とご家族に
よって営まれています。このマイクロミルの名前はご夫妻の名字であるファヤス (Fallas)
とラミレス(Ramírez)を合わせて名付けられたもので、家族の絆の証です。以前お二
人は収穫したコーヒーチェリーを大規模生産処理場に納めていました。しかし自分たち
の作ったコーヒーを自ら生産処理するために2012年に独立し、マイクロミルの経営を
開始します。当時、ご夫妻は「独立することはリスクも伴うが、独立したことでコーヒー
のケアを家族一丸となって行えることがうれしい」と話されていました。2013年のコス
タリカカップ・オブ・エクセレンスでは見事3位の成績を残されました。


地域:タラス ドタ サンタ マリア
標高:1750〜1800m
生産者:ファン・ルイス・ファジャス・マタ、マリア・エウヘニア・ラミレス
品種:Red Catuai
生産処理方法:Red Honey

Aroma:★★★★
Acidity:★★★★
Sweetness:★★★★★
Bitterness:★
Body:★★★
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