ストロベリー、赤ワインの風味。
みずみずしい味わいの珈琲です。




ラス・メルセデス・デ・ドン・アルフレド農園は、ドミニカ共和国の中でも標高の高い地域に
位置しています。ノエルさんはお父様のアルフレドさんと共にコーヒー生産に従事しており、
2017年にお父様から農園を引き継ぎました。ドミニカ共和国のコーヒー生産者には、既存
の伝統的な手法を守ることを大事にする人が多く、ドミニカのコーヒーは、日々進歩する世界
的なスペシャルティコーヒーの流れからは取り残されかけていました。そんな中コスタリカを訪
問し現地で大きな衝撃を受けたノエルさん、アルフレドさんは、早速自分たちのコーヒー作り
に反映するべく、さまざまな改良に取り組み、設備投資を行いました。最近では新たな品種
の栽培を始めたり、乾燥用のアフリカンベッドを新設されています。


地域：ラ・ベガ州　ハラバコア　アロヨ・ボニート
標高：1480ｍ
農園面積：３０ｈa
生産者：ノエル・ディアス
品種：Caturra,CostaRica95
生産処理方法：Natural


Aroma：★★★★
Acidity：★★★★
Sweetness：★★★
Bitterness：★
Body：★★★