ダークやミルクチョコレートの風味。
ブラウンシュガーのようななめらかな口あたりの珈琲です。



ビスカヤ農園のオーナーであるモンテネグロ・グループは、モンテネグロ兄弟・姉妹
によって設立されました。モンテネグロ・グループを代表するのが、設立者兄弟の中で
最も年下のルイス・フェルナンドさんで、実際にビスカヤ農園の管理を担っているのは、
ルイス・フェルナンドさんの甥のフランシスコ・ケサダさんです。フランシスコさんは、
モンテネグロ・グループがチマルテナンゴ県に所有するエル・ロサリオ農園のマネージ
メントも担当しています。
ビスカヤ農園は1984年にモンテネグログループの所有となりました。21世紀初めには、
それまで使われていた非効率な果肉除去機に代わってブラジルのピニャレンセ社製の生
産処理設備が導入されました。
同農園ではコーヒーの他、ブラックベリーの栽培と養蜂も行われています。


地域：ハラパ県　マタケスクイントゥラ
標高：1,400 - 1,700m
生産者：モンテネグロ・グループ/ルイス・フェルナンド・モンテネグロ・フロレス
品種：ブルボン
生産処理方法：Washed


Aroma：★★★
Acidity：★★★
Sweetness：★★★★
Bitterness：★★★
Body：★★★