ビターチョコ、焦がしキャラメルの風味。
スモーキーで奥深い味わい。




ホブソン・ヴィレラさんは、スペシャルティコーヒー市場でよく知られた生産者で、その
コーヒーの品質の高さが認められ、カップ・オブ・エクセレンスをはじめ品評会での受賞歴を
持つアルタ・ヴィスタ農園のオーナーでもあります。彼は、2004年にコーヒーの生産を開始し、
以来、高い評価を得ること、様々な異なるプロファイルを持つコーヒーを作ることに力を注い
できました。彼はコーヒーについて非常に熱心で、他のコーヒー生産国に出向いて新しい技術
を学んだり、設備投資をしたり、よりよい結果を出すためのチーム作りをしたりしています。
モイーニョ農園と他農園との違いのひとつは、長期間にわたって従業員の入れ替わりが少な
いことです。同じ地域内の他農園に比べてかなり小規模なチームに対し、ホブソンさんは可能
な限り最高の労働環境を提供しています。その目的は、従業員の間に最高の信頼関係を築くこ
とです。現在、農園の従業員の入れ替わりはほとんどなく、そのことが生産工程の質と効率に
直接良い影響を与えています。


地域：マンチケイラ・デ・ミナス　オリンピオ・デ・ノローニャ
標高：1,100 - 1,525ｍ
生産者：ホブソン・ヴィレラさん
品種：Yellow Bourbon
生産処理方法：Natural


Aroma：★★★
Acidity：★
Sweetness：★★★
Bitterness：★★★★★
Body：★★★★★